Dat zegt melkveehouder Matthijs Baan uit de Alblasserwaard, die de melksmaak van de individuele koe weer op tafel wil zetten. "In een pak zitten beetjes zuivel van honderden boeren en duizenden koeien en niemand kan meer vertellen welke", legt hij uit in het AD. Dat kan anders. In de pop-up boerenkraam in de Rotterdamse Markthal liet Baan zijn per koe verpakte melk aan de enthousiaste Rotterdammers proeven. Baan werkt aan een proces dat de koe herkent en de melk apart pasteuriseert, verpakt en stickert. De individuele koeienmelk zou zo'n €1,20 à €1,50 de liter kosten.
Lees ook
- 0 Schoolmelk voor iedere Japanner 29 dec 2021
-
16
+Corona leidt in zuivel tot 30% lagere prijzen en krimpende markten 8 apr 2020
-
13
+Parmezaanse kaas is ‘100% pesticidenvrij’ en daarom puur natuur 5 mrt 2019
-
0
+Rotterdamse Markthal heeft klein zusje 4 sep 2017
-
41
+De 12 meest fraudegevoelige levensmiddelen 2 dec 2016
Briljant!