Hoe zorg je dat ouderen in zorginstellingen meer groenten en fruit eten? Dat zocht Wageningen Economic Research uit. Ouderen blijken te kampen met een algeheel gebrek aan eetlust, kauw- en slikproblemen. Vaker groente en fruit op maat (geschild, gesneden) aanbieden, biedt al uitkomst. De uitstraling van groente en fruit op het bord blijkt bovendien de eetlust te versterken. Met groente ziet de maaltijd er 'mooier en lekkerder' uit.
Lees ook
- Behandeling van ondervoeding bespaart miljarden 20 jun 2024
- 0 Zeepaardstaart voor Japanse oudjes 21 aug 2019
- 0 Gratis schoolfruit en melk voor Vlaamse schooljeugd 24 apr 2017
- 0 ‘Botten spelen rol bij remmen hongergevoel’ 22 apr 2017
- 0 ‘Zorginstellingen Noordoost-Brabant verspillen 30% voedsel’ 3 mrt 2017