Trouw schrijft over wei, de vloeistof die (meestal) overblijft als je kaas maakt. Wei is lang een 'afvalproduct' geweest van kaasmakerij, tot boeren ontdekten dat varkens er nog veel plezier aan beleefden.
In wei zitten veel voedingsstoffen. Het werd interessanter toen technologie ontstond om de voedingsstoffen uit wei te winnen. Opeens was het (weer) geschikt voor menselijke consumptie.
Nu krijgen uitverkoren baby's in China er het poeder van te eten als moeder geen melk heeft, of niet wil geven.
Maar zie wat Franse kaasmakers doen. Ze maken van een hoogwaardige grondstof voor voeding liever stroom. Het lijkt slim. Het is oerdom. Woordvoerders van de grote Nederlandse kaasfabrieken bevestigen dat. Zij blijven gelukkig voeding van hun wei maken.
In wei zitten veel voedingsstoffen. Het werd interessanter toen technologie ontstond om de voedingsstoffen uit wei te winnen. Opeens was het (weer) geschikt voor menselijke consumptie.
Nu krijgen uitverkoren baby's in China er het poeder van te eten als moeder geen melk heeft, of niet wil geven.
Maar zie wat Franse kaasmakers doen. Ze maken van een hoogwaardige grondstof voor voeding liever stroom. Het lijkt slim. Het is oerdom. Woordvoerders van de grote Nederlandse kaasfabrieken bevestigen dat. Zij blijven gelukkig voeding van hun wei maken.