Snackgroenten kunnen het koekje bij de koffie vervangen. De WUR volgde het gedrag van 2746 koffiedrinkers tijdens 320 vergaderingen om te kunnen bepalen of de achterblijvende consumptie van groenten wellicht kan worden ingehaald bij de koffie. De vergaderaars mochten kiezen uit snackgroenten in een viervaksdoos of kregen een eigen beker met snackgroenten. Ze aten de meeste groente als ze een eigen beker kregen (97 gram). Groenten bleken ook populair als er tevens koekjes op tafel stonden. Cateraar Sodexo, die het onderzoek mede financierde, heeft inmiddels besloten naast koekjes ook snackgroenten te gaan serveren in ziekenhuizen, bejaardentehuizen, op scholen en overheidslokaties.
Lees ook
-
1
+Koffie ook in Californië niet kankerverwekkend 22 jun 2018
-
9
+Wetenschap als basis voor optimisme aan de WUR 6 sep 2017
-
35
+Wageningen vindt minder ongezonde koekjes uit 16 mei 2017
- 0 Universiteit diende mogelijk dodelijke hoeveelheid cafeïne toe 27 jan 2017
- 2 Actie Nespresso tegen klimaatverandering uit eigenbelang 24 jun 2016