Hoe zou een wereld zonder muggen eruit zien? “Jeukende muggenbeten en vervelend gezoem zijn kleine o
Atze Jan van der Goot stoort zich aan de gedachte dat vleesvervangers gelijkwaardig zouden moeten zijn aan vlees. Hij is persoonlijk hoogleraar levensmiddelentechnologie aan de Wageningen Universiteit en expert op het gebied van procestechnologie...
Als gevolg van de stijgende kosten van levensmiddelen en andere economische uitdagingen, kan een groeiend aantal Europeanen niet meer iedere dag een gezonde maaltijd betalen. In 2022 kon 8,3% van de Europeanen zich nog maar om de dag een maaltijd met...