‘Our contribution to a cleaner world’: How Kenya found an extraordinary power source beneath its fee
![‘Our contribution to a cleaner world’: How Kenya found an extraordinary power source beneath its fee](https://onstuimig-foodlog.s3.amazonaws.com/assets/img/beeld/default.png)
Dacht je lekker bezig te zijn met je moestuintje in de stad, blijkt je CO2-voetafdruk gemiddeld 6 keer groter dan die van conventionele producten. Dat laat internationaal onderzoek onder leiding van de Universiteit van Michigan zien. In 2019 gingen...
Frédéric Leroy is hoogleraar aan de Vrije Universiteit in Brussel op het gebied van voedingswetenschappen en (bio)technologie. Hij windt er geen doekjes om: ultrabewerkt voedsel is slecht voor de gezondheid. Voor een gezond voedingspatroon is...