Additief tegen voedselfraude klaar voor gebruik
![Additief tegen voedselfraude klaar voor gebruik](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/lego_DNA_719_433_84_s_c1.jpg)
Spray-on DNA is de toekomst in de strijd tegen voedselfraude. Er is maar één probleempje: wat vinden consumenten van zo’n anti-fraude additief?
'Stuck between a rock and a hard place.' Zo typeert een voedingsmiddelentechnoloog de positie van bedrijven die de trend naar het verwijderen van conserveringsmiddelen en andere additieven willen tegenhouden. Ze kunnen er maar aan meedoen, omdat ze...
Een groot deel van de wereldwijde voedselverspilling is overbodig want het gevolg van inadequate regelgeving op het gebied van voedseladditieven en ingrediënten. Dat zegt Aleksandra Martinovic, een van de ambassadeurs van het Global Harmonization...
Stevia, de nieuwe, natuurlijke suikervervanger is sinds eind vorig jaar als zoetstof in Europa toegelaten. Zowel de industrie als de consument haalde opgelucht adem. Eindelijk een natuurlijke suikervervanger, in plaats van het onnatuurlijke en zelfs...