+ Low Food pedagogiek
![Low Food pedagogiek](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Low_Food_Symposium_Jan-Kees_Steenman_1024x617_719_433_84_s_c1.jpeg)
Chef Joris Bijdendijk wilde de milieu-impact van de producten die hij serveert in zijn twee restaurants berekenen. Hij ging een samenwerking aan met accountant Arthur de Wilde van Deloitte en het bedrijf PRé Sustainability om een rekenmodel te...