Nick Trachet ontdekt dat je alöe vera, ook bekend van huidcrèmes, ook kunt eten. Maar pas op. Het is kankerverwekkend. Drinken kan wel.
Waar kom je tegenwoordig nog aan vers bloed voor in de keuken, vraagt Nick Trachet zich af. Hij wil 'zwartzuur' maken en gebruikt een truc.
Nick Trachet (her)ontdekt de echte soepkip. Hij maakt er kippensoep en vol-au-vent van.
Nick Trachet ontdekt de oer-sinaasappel en maakt er echte marmelade van.
Volgens Nick Trachet is de kokospalm 'de nuttigste boom ter wereld'. Bijvoorbeeld vanwege het palmsap, de 'toddy'.
Nick Trachet laat je de kokosnoot en de zee ontdekken. Met verse, heel verse vis kun je er een verrukkelijk tropisch visgerecht van maken.
Nick Trachet ondekt de 'ouderwetse' truite au bleu. Een dubbelslimme bereidingswijze waarmee de kok bewijst superverse vis te serveren zonder ongewenste moddersmaak of onaangename geuren.
In het Jaar van de boon ontdekt Nick Trachet dat die peulvrucht in de Belgische burgerkeuken nauwelijks meer een rol speelt.
Nick Trachet kwam tijdens het nieuwjaarsreceptie-seizoen regelmatig de 'cocktail' tegen. Een drankje dat normaal thuishoort in hotelbars en drankholen voor late pubers. Hij ging op onderzoek uit.
Voor Britten zijn ze favoriet met Kerst, in België inmiddels 'verweesd'. Net als 'witloof', die andere toch echt lokale groente. Nick Trachet ontdekt spruitjes.
Nick Trachet ontdekt dat cornflakes en muesli oorspronkelijk bedacht zijn in het kader van een gezondheidstheorie. Het is meer filosofisch dan fysisch voedsel.
In België was het onlangs 'de week van de friet'. Aanleiding voor Nick Trachet om zich op de hem eigen manier te verdiepen in de oorsprong van dit 'symbool van de moderne tijd'.