‘De duurzame voedselbeweging draait om genot’
![‘De duurzame voedselbeweging draait om genot’](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/pleasure_719_433_s_c1.png)
Chefkok Dan Barber biedt zijn gasten geen menu, maar een boek. In "Field and Pasture: Four Season Journal" kunnen ze lezen over de ingrediënten die op het moment in het landgoed-restaurant Blue Hill at Stone Barns voorhanden zijn. Op de blanco...