‘Duurzaam vlees is een multistakeholder issue’
Willem Lageweg is directeur-bestuurder MVO Nederland. Als opmaat naar Foodlogs Duurzaam Vleesdebat op 3 juni a.s. geeft hij zijn visie op het proces van waaruit 'duurzaam vlees' moet ontstaan.
Nederland draait om de hete brij van keuzen heen als het aankomt op de verduurzaming van vlees. Niettemin dreigt toch beleid uit hoofde van 'duurzaamheid' te worden gemaakt. Conclusie: dan kun je het net zo goed laten tot de markt het regelt.
Grote winkelketens zoals Walmart, Sainsbury’s en Carrefour beloofden allemaal in 2015 alleen nog maar duurzaam gevangen vis en schelpdieren te verkopen. Maar dat kan niet. Er is niet genoeg om aan de vraag te voldoen. Een recent onderzoek dat werd...
Dat vreest een groep serieuze internationale wetenschappers. Ze kwamen recent met een update van eerder door hen bepaalde grenswaarden waar we niet doorheen moeten willen breken. Met 4 van de 9 blijken we dat toch al voor elkaar te hebben gekregen.
Voedingsdeskundige Karine Hoenderdos ging in de herfst voor het eerst naar Springtij op Terschelling, de plek waar de zelfbenoemde duurzamen van Nederland elkaar jaarlijks treffen. Dat doen ze in gezelschap van internationale coryfeeën. Ze ontdekte...