Ducasse schrapt vlees ten gunste van vis en bant suiker uit
Met zijn Trouw-essay ‘Biologisch eten is goed fout’, gooide cultuurfilosoof Ralf Bodelier een knuppel in het hoenderhok van ‘bio, slow en lokaal’, ook op Foodlog. Zijn stuk oogstte niet alleen honderden boze reacties, maar ook bedenkelijke...