Minder stikstof maakt tarwe uit Nedersaksen ongeschikt voor brood
![Minder stikstof maakt tarwe uit Nedersaksen ongeschikt voor brood](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/ambachtelijk_zuurdesem_sourdough_719_433_s_c1.png)
De tarweoogst in Nedersaksen is in volle gang, maar de stemming is bedrukt. "Onze akkerbouwers willen grondstoffen voor kwaliteitsvoedsel produceren en niet alleen oogsten voor de voederbak.” Met die woorden vat Thorsten Riggert, voorzitter van de...