Eiwitten

‘Peulvruchten verzadigen beter dan vlees’

Altijd gedacht dat eiwitten zorgen voor verzadiging? Een nieuw onderzoek suggereert dat een maaltijd met minder eiwitten en meer vezels zorgt voor een hogere verzadiging.

‘Free-from’ meest gehoorde woord op FML

Na een halve dag rondgelopen te hebben tussen de stands van Food Matters Live, begint het op te vallen. Het gaat over ‘free-from’, ‘all natural’ en ‘extra vitamins and proteins’. Maar gaat het daar nou echt om bij gezonde voeding?

Russen eten meer babyvoeding dan vlees

In 2015 aten de Russen per hoofd van de bevolking meer babyvoeding dan vlees. Dat blijkt uit een nieuw rapport van Euromonitor.

‘Alkaline-dieet is niet helemaal onzin’

Ondanks verwarring over het alkaline-dieet heeft het een wetenschappelijke basis. Dat zegt diëtiste Ellie Krieger in haar column in de Washington Post.

Mars en Snickers vervangen suiker door eiwitten

Tussendoortjesfabrikant Mars komt met een minder gesuikerde variant van zijn Mars- en Snickersrepen. De reep zou speciaal geschikt zijn voor sporters.

Onderzoek veiligheid insecten gevoed met supermarktrestanten

Onderzoek moet uitwijzen of bepaalde supermarktoverschotten, zoals producten die over de datum zijn, in de toekomst gebruikt kunnen worden als insectenvoedsel. Dergelijke overschotten mogen in de huidige vorm al gebruikt worden als voedselingrediënt...

Chocolademaker Hershey’s stapt in ‘vleesrepen’

De Amerikaanse snoep- en snackfabrikant Hershey's denkt met 'vleesrepen' zijn dalende verkoopcijfers te kunnen ombuigen. Iemand zin in een jerky bar met citrus/basilicumsmaak?

‘Food Gap kan 30% kleiner’

Volgens een aantal scenario's zou in 2050 zeventig procent meer voedsel nodig zijn dan de wereld nu produceert. Een verschuiving van minder dierlijk naar meer plantaardig eten is een deel van een oplossing voor de Food Gap, het gat tussen het...