Met boter en suiker (3), herstel van vertrouwen
![Met boter en suiker (3), herstel van vertrouwen](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/melk_milkgate_koekjes_chocolate_chip_glas_719_433_84_s_c1.jpg)
Consumenten moeten ervan kunnen uitgaan dat het voedsel dat ze in hun mond stoppen veilig en gezond is. De derde aflevering van Huib Stams vertelling over vertrouwen in de voedingswetenschap.
Dik worden wordt steeds gewoner. Het zou komen omdat we ‘gewoon teveel eten’. Volgens Dennis Zeilstra biedt dat geen bevredigende uitleg. Hoe kan de ene mens immers aanmerkelijk zwaarder worden dan de andere als hij zelfs minder calorieën...
Het traditionele Mediterrane voedingspatroon wordt van drie kanten bedreigd. Dat schrijven de FAO en het International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM) in een rapport. Het Mediterrane dieet is sinds 6 jaar erkend als...
De Wereldvoedselorganisatie (FAO) lanceert een plan van aanpak om het 'ge- en misbruik' van antibiotica in de landbouw en voedingsindustrie aan te pakken. In de aanloop naar de VN-bijeenkomst op 21 september in New York over de toenemende...
De FAO publiceerde het eerste internationale overzicht over het gebruik van probiotica in veevoeder. Volgens de FAO moet probiotica "een belangrijk wapen worden in de strijd tegen het preventief gebruik van antibiotica". Overmatig antibioticagebruik...
Vlees blijkt net zoveel bij te dragen aan de obesitas-pandemie als suiker. Dat concluderen Australische onderzoekers op basis van een statistische analyse van FAO-cijfers. De analyse laat zien dat de consumptie van suiker en vlees beide significant...
In steeds meer landen in west- en centraal Afrika worden uitbraken van de hoogpathogene H5N1-vogelgriep vastgesteld, met miljoenen dode kippen tot gevolg. Kameroen is het recentste land in een reeks die eerder Nigeria, de Centraal-Afrikaanse...
Gemiddeld aten wereldburgers afgelopen jaar 20 kilo vis. Daarmee zijn de grenzen van duurzame visvangst bereikt, zegt de FAO in een nieuw rapport. De consumptie steeg dankzij meer kweekvisproductie, grotere vraag en recordvangsten van sommige...