+ Markten moet je managen als een winkelformule, anders gaan ze dood
![Markten moet je managen als een winkelformule, anders gaan ze dood](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/market-1509007_1280_719_433_84_s_c1.jpg)
Het aantal marktkramen krimpt. De kleiner wordende markten zijn het terrein van oudere generaties; de 'pastageneratie' heeft er niets te zoeken, schrijft de NOS. Jongeren gaan doordeweeks niet naar de markt, zegt marktspecialist Henk Gianotten. Ze...