+ Ontdekker ‘slechte transvetten’ streed 58 jaar voor erkenning
![Ontdekker ‘slechte transvetten’ streed 58 jaar voor erkenning](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/geharde_plantaardige_olie_transvet_719_433_84_s_c1.jpg)
De Amerikaanse biochemicus Fred A. Kummerow is op 102-jarige leeftijd overleden, schrijft de New York Times. In de jaren '50 ontdekte hij het verband tussen industriële transvetten - gebruikt om plantaardige vetten te harden en ruimhartig toegepast...