Tomateninnovaties: Ketchupleer en fruitketchup
![Tomateninnovaties: Ketchupleer en fruitketchup](https://www.foodlog.nl/images/made/40bc4a19c162e707/default_719_433_c1.png)
Het Amerikaanse restaurant Plan Check biedt met een oplossing voor zompige broodjes hamburger: plakjes ketchup. Chef Ernesto Uchimura maakt de plakjes, ook wel 'ketchupleer' genoemd, door een mengsel van tomatenpasta, sojasaus, knoflook en kruiden te...