Dure foie gras voor Franse kerst
![Dure foie gras voor Franse kerst](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/foie_gras_719_433_84_s_c1.jpg)
Is er foie gras dit jaar? Jazeker, maar geen verse. Door de vogelgriepcrisis is er een tekort aan verse eenden- en ganzenlever. Dat is pech voor de vele Fransen die hun foie gras traditiegetrouw zelf voor de feestdagen bereiden.
Sinds het najaar...