+ ‘Umami-synergie’ bewijst de klassieker oesters-met-champagne
Champagne en oesters horen zogenaamd bij elkaar. Maar is het geen frats van culinaire snobs? Nee. Champagne blijkt echt het perfecte drankje bij oesters te zijn. Een groep Deense onderzoekers zou het nu wetenschappelijk bewezen hebben met een...