‘Voedingswetenschap blijkt onwetenschappelijk over vet’
![‘Voedingswetenschap blijkt onwetenschappelijk over vet’](https://www.foodlog.nl/images/made/40bc4a19c162e707/default_719_433_c1.png)
Dat is de conclusie die je als lezer trekt uit een reportage in The Guardian over de ontdekking van anti-suikerprofessor en activist Robert Lustig van het boek Pure, White and Deadly van John Yudkin. Een toehoorder van één van Lustig's lezingen...