Kaashandelaar fraudeert ‘uit geloofsovertuiging’
![Kaashandelaar fraudeert ‘uit geloofsovertuiging’](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/roomkaas_boursin2_719_433_84_s_c1.jpg)
Een kaashandelaar uit Veenendaal voerde deze week zijn geloofsovertuiging aan als verklaring voor zijn overtreding van de Warenwet.
Het Duitse zuivelbedrijf DMK wil fuseren met de Nederlandse zuivelcoöperatie DOC Kaas. Volgens een aantal Nederlandse zuivelbedrijven, A-ware voorop, is dat geen goed plan. A-ware probeert met een een Nederlands alternatief de leden van DOC te...
In de Nederlandse zuivelsector dreigt een 'zuiveloorlog', schrijft het FD. Een aantal Nederlandse zuivelfabrikanten wil voorkomen dat het Duitse DMK coöperatie DOC Kaas overneemt. Initiatiefnemer A-ware zet een ongebruikelijke stap.
Ondanks een dieet dat rijk is aan verzadigde vetten, room, kaas en wijn, krijgen Fransen relatief weinig te maken met hartziekten. Wetenschappers noemen het 'the French Paradox'. Dachten ze eerst dat het door de wijn kwam, nu lijkt kaas de mogelijke...
Er zijn van die dagen waarop je pareltjes ontdekt. Uiteraard op de markt, waar het aanbod nog niet zo gestandaardiseerd is als in supermarkten, waar ze tegenwoordig culinaire legoblokjes verkopen, allemaal passend in elkaar, allemaal gelijk. De...