Culinair ontdekt: Plofkip
Vorige week had Nick Trachet het over échte kip. Spijtig genoeg zijn echte kippen vandaag duur en zeldzaam. Wat tegenwoordig in de supermarkten ligt, is een heel ander verhaal.
Brusselaars heten kiekenfretters te zijn. De oorsprong van deze spotnaam zou komen van een schermutseling tussen Brusselaars en anderen tijdens of na de Brabantse successieoorlog (1356-1357). De Brusselaars hadden toen kippen mee als proviand. Maar,...
Ik kreeg gisteravond een cursus broeden voor beginners van Ron Meijerhof. Ik sprak hem naar aanleiding van de verontwaardiging die ontstond na de onthutsende onthulling van TROS Radar dat kuikens in broederijen 3 dagen lang geen eten en drinken...
Mac van Dinther schreef een stukje in de Volkskrant waarin hij de slagingskansen van de voortzetting van de kipcampagne van Wakker Dier analyseert nu de supers met een trage groeier komen. Wij zijn benieuwd wat u ervan vindt.
In Duitsland wordt op grote schaal gesjoemeld met biologische kippen en eieren. Justitie in de Duitse deelstaat Neder-Saksen is een groot onderzoek begonnen bij 150 eierproducenten die verdacht worden van bedrog, het overtreden van de levensmiddelen-...
Het 'bijmengprincipe' werd bedacht door de Nationale Denktank. Doe langzaam steeds meer 'goeie' kippen bij 'foute' en het aanbod van de supers kan ongemerkt 'verduurzamen'. Het als vernieuwend gepresenteerde principe kwam begin december vorig jaar...
Sinds de oproeren in Haïti in 2007 en 2008 en sinds het ontstaan van de Arabische lente duurde het tot de zomer van 2012 voor de algemene media het nieuws bij zijn naam noemden: we stevenen af op te weinig eten. Inmiddels is het voorpaginanieuws....
Interchicken wilde een betere binnenkip met een ster. Die wilde de Dierenbescherming daar niet voor geven. Daarop reageerde het bedrijf niet met halve, maar met hele maatregelen. Het richtte een bedrijf op Roemenië en ging daar zelf kippen houden....
De Vegetarische Slager ontwikkelt en verkoopt plantaardige vleesvervangers. Vleesvervangers die zó goed op vlees lijken qua structuur, bite en smaak, dat vleeseters niet eens merken dat ze geen vlees eten. Net nadat NRC culischrijfster Janneke...