+ Vegavlees is gezond, maar HDL niet meer - over gelovige wetenschap
![Vegavlees is gezond, maar HDL niet meer - over gelovige wetenschap](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/PIXNIO-2702977-1350x900_719_433_84_s_c1.jpeg)
Een paar weken geleden deed Martijn Katan, chemicus en oud-hoogleraar in de voedingsleer, een bekentenis: hij verliet een eerdere overtuiging op basis van bewijs. Dat neemt niet weg dat nog steeds volop wetenschap vanuit overtuigingen wordt bedreven...