Listeria valt uit te roeien met blauw licht
![Listeria valt uit te roeien met blauw licht](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/pexels-austin-guevara-1038166_719_433_84_s_c1.jpg)
Listeria monocytogenes is de nachtmerrie van elke voedselfabrikant of -verwerker. Hoe kom je het makkelijkste af van gedroogde (nog wel levende) cellen van Listeria monocytogenes? En hoe dood je effectief dezelfde bacteriën als ze in een zogeheten...