+ Een geschiedenis van de moderne geloven over vet en suiker (2)
![Een geschiedenis van de moderne geloven over vet en suiker (2)](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/rietsuikerkristallen_suiker_719_433_84_s_c1.jpg)
Het tweede deel van Huib Stams tweeluik over de geschiedenis van het denken over vetten en suikers. Gisteren verscheen deel 1, als achtergrond bij de jongste publicatie in de vet/suiker-saga en de korte wetenschapsfilosofische duiding daarvan door...