Melk

+
Melk van kakkerlakken, een supereiwit

Innovatie Marjolein Streur, 29 jul 2016, 8:00

De 'melk' waar een kakkerlak in de broedzak zijn jongen mee voedt, bestaat uit proteïne-kristallen die vol blijken te zitten met nuttige voedingsstoffen. De onderzoekers noemen het een ‘fantastisch proteïne supplement’.

Gelukkige koeien geven betere melk

Kort Redactie, 24 jul 2016

Koeien die dagelijks serotonine toegediend krijgen, geven melk met hogere calciumniveaus. Dat ontdekten Amerikaanse wetenschappers, die met de aan geluksgevoelens gerelateerde neurotransmitter serotonine een remedie hoopten te vinden tegen...

Melk beste blusmiddel voor hete chilipepers

Kort Redactie, 19 jul 2016

Melk 'blust' de sensatie van hete chilipepers het best. Dat ontdekten onderzoekers van het Chile Pepper Institute van de New Mexico State University. De stof capsaïcine in chilipepers hecht aan receptoren op de tong die het hete gevoel veroorzaken....

Minder koeienmelk in Frankrijk en Engeland

Kort Redactie, 17 jul 2016

Sinds begin dit jaar daalde de productie van Franse koeienmelk met bijna 4,5%. Dat komt door slechte weersomstandigheden. Die zorgden voor ongunstig voercondities waardoor de dieren minder melk geven. Niettemin steeg tegelijkertijd de productie van...

Wereldmelkdag: feest met gemengde gevoelens

Boeren Redactie, 1 jun 2016, 18:04

Sinds 2001 is het wereldwijd op 1 juni Wereldmelkdag. In meer dan 30 landen wordt vandaag speciaal aandacht besteed aan de rol van zuivel in ons dagelijks leven.

Campina komt met nieuwe melk ‘Actieve Dag’

Innovatie Redactie, 24 mei 2016, 13:11

FrieslandCampina introduceert ‘Actieve Dag’: een halfvolle melk met éxtra vitamine D en ijzer.

+
‘Melk en water vervangen frisdrank bij tieners’

Lifestyle Redactie, 4 mei 2016, 7:30

Adolescenten die meer water of melk drinken, drinken minder frisdrank.

Duurzame erwtenmelk kan amandelmelk vervangen

Innovatie Redactie, 2 mei 2016, 12:45

Het Amerikaanse bedrijf Ripple maakt plantaardige melk van peulvruchten. De samenstelling is gunstiger dan soja-, rijst- of amandelmelk. Tevens is erwtenmelk duurzamer en lekkerder.

+
Alternatieve zuiveldranken ‘booming’

Uitgelicht Marjolein Streur, 8 apr 2016, 16:38

Mensen in ontwikkelde markten gaan minder dierlijke melk drinken. Plantaardige varianten als soja- en amandelmelk winnen terrein.

Nederlandse melk heeft hoogste kostprijs, Franse laagste

Kort Redactie, 31 mrt 2016

De Franse boer klaagt steen en been, maar zou de laagste productiekosten van heel Europa hebben. Dat blijkt uit vergelijkende cijfers van het International Farm Comparison Network (IFCN) die maandelijks worden gepubliceerd. Melkvee meldt het nieuws....

Starbucks gedaagd: ‘te weinig melk in lattes’

Kort Redactie, 22 mrt 2016

De Amerikaanse koffieketen Starbucks zou klanten misleiden door systematisch te weinig melk te serveren. Twee Amerikaanse klanten slepen Starbucks daarom voor de rechter. Volgens de aanklacht vullen barista's de melkkan die gebruikt wordt om melk...

+
Biologisch vlees en biologische melk voedzamer

Redactie, 16 feb 2016, 12:30

Zowel biologisch vlees als biologische melk blijken een gunstiger samenstelling te hebben dan gewone melk. Ze bevatten meer omega-3 vetzuren. Dat is nu onomstotelijk vastgesteld in een tweetal meta-analyses.

‹ Vorige 8 9 10 11 12 Volgende ›