Melk

Ga je mee op Engelse melkles?

Ben je melkboer en wil je weleens over de sloot bij de buurman kijken? Bas de Groot neemt je graag mee op melkles naar Engeland.

Culinair ontdekt: Ontbijtgranen

Nick Trachet ontdekt dat cornflakes en muesli oorspronkelijk bedacht zijn in het kader van een gezondheidstheorie. Het is meer filosofisch dan fysisch voedsel.

+

Belgische kleuters eten structureel fout

Ze krijgen teveel energie en eiwit binnen. Melk, koek en snoep vormen de basis van hun inname van voedingsstoffen. Daardoor missen ze de broodnodige vezels uit groenten en fruit.

+

Beter slapen met melk van ‘s nachts gemolken koeien

Of een beker warme melk voor het slapen gaan echt helpt of zorgt voor een placebo-effect weten we nog altijd niet. We weten nu wél dat 'nachtmelk' - van in de nacht gemolken koeien - muizen beter laat slapen.

‘De melkindustrie zit tot in de haarvaten van de wetenschap’

Met die uitspraak introduceerde afgelopen zondag de Vlaamse presentator Tim Verheyden een documentaire over melk in Panorama. Het antwoord op de vraag of melk gezond is, blijkt even simpel als vermakelijk. Dat geldt ook voor de meningen van geleerden...

Nederlanders gooien zuivel helemaal niet zo snel weg

De houdbaarheidsvermeldingen THT en TGT zijn verwarrend en leiden tot voedselverspilling, zeggen tegenstanders. Uit feitelijk onderzoek blijkt echter dat we ons van die data bij melkproducten helemaal niet zoveel aantrekken.

+

Melk, maar dan zonder koeien

Melk maken zonder koeien. Dat kan.

Piggy’s Palace maakt Goudse kaas van varkensmelk

Een wereldprimeur in zuivelland is een kaas van zeugenmelk. Hij wordt gemaakt van de melk van Piggy's Palace.

Thee lijkt opmars frisdrank in Oost-Azië te remmen

Jong-volwassenen in nieuwe economieën drinken wereldwijd de meeste suikerhoudende dranken in de wereld. Europeanen zijn de belangrijkste melkdrinkers. In Oost-Azië lijkt thee de opmars van frisdrank tegen te houden.

Slimme dop proeft of melk zuur is

Een slim dopje op je melkpak geeft aan of je de melk kunt drinken. Dat is geen toekomstmuziek meer.