+ Vers is gewoon een raar begrip
![Vers is gewoon een raar begrip](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/pizzadeeg_1_719_433_84_s_c1.jpg)
Wat is vers? Levensmiddelenmicrobioloog en WUR-hoofddocent Ralf Hartemink ziet tal van tegenstrijdigheden, maar weet niettemin wel precies wat hijzelf vers noemt maar jij misschien niet.