+ Gluten mogelijk bioactief
![Gluten mogelijk bioactief](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/poor_mans_brioche_719_433_84_s_c1.jpg)
Stoffen die vrijkomen tijdens de vertering van gluten kunnen de darmwand wél passeren. Die nieuwe bevinding doen Italiaanse onderzoekers, meldt Science Daily.