+ We blijven fabrieksvoer eten en onderscheiden ons met een ambachtelijk taartje en biertje
![We blijven fabrieksvoer eten en onderscheiden ons met een ambachtelijk taartje en biertje](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/micro_brewery_719_433_s_c1.png)
Massaproductie, gezondheid, nichemarkten, crises en de piramide van Maslow. Jan-Willem Grievink legt uit waarom we 'fabrieksvoer' blijven eten en de hang naar ambachtelijk stadsbier en die latte met havermelk straks weer verder groeit.