Culinair ontdekt: Kaneel
Het is een exotische specerij, maar toch maakt ze al lang deel uit van onze keuken. Zullen we vandaag eens schors eten?
Morgen vijftig jaar geleden verscheen Silent Spring van Rachel Carson. Een boek dat voor een ware aardverschuiving zorgde in de manier waarop naar pesticiden werd gekeken. Synthetische bestrijdingsmiddelen als DDT namen na de tweede wereldoorlog...
Het zeewierverhaal van vorige week was nog niet afgelopen. Best interessant wat er zoal op de Europese stranden gebeurt. Het zeewier uit Bretagne dat we hier kunnen kopen, heeft een biolabel. Maar hoe kan dat? Wildgeplukte wieren komen toch niet uit...
Zeewier is helemaal in. Misschien is het zelfs wel een oplossing voor het wereldvoedselvraagstuk. Wouter Klootwijk besteedde er aandacht aan in zijn Wilde Keuken. Recent ging Nick Trachet op onderzoek uit. Mark Soetman ging er met wetenschappers in...