Koffie met melk misschien ontstekingsremmer
![Koffie met melk misschien ontstekingsremmer](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Cappuccino_719_433_84_s_c1.jpg)
Polyfenolen zijn een groep van nature voorkomende antioxidanten. Er zijn nog maar weinig studies die onderzoeken wat er gebeurt wanneer polyfenolen reageren met andere moleculen, zoals de eiwitten in ons eten.
Onderzoekers hebben nu uitgevogeld hoe...