"Als mensen of dieren veel stress ervaren, krijgen ze een hang naar zoet en vet eten. Dat zie je terug in dierentuinen en in de wijken van grote steden."
Dat zegt Henny Groothedde, een van Nederlands grote vleesmannen. Ik sprak met hem en zijn zoons Jos en René over controle, vertrouwen en de toekomst van de BV Vlees in Nederland.