+ Culinair ontdekt: rode kool
![Culinair ontdekt: rode kool](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/rode_kool_c_nick_trachet_719_433_84_s_c1.jpg)
Kool fermenteren; na een mislukte poging probeert Nick Trachet het nog een keer. Domweg 'gewoon' in een grote glazen weckpot op gevoel.
Culinair Frankrijk is in rep en roer. Sterrenchefs, wijnmakers en bekende Fransen doen een beroep op president Emmanuel Macron en minister van Landbouw, Stéphane Travert, om de 'echte' camembert te redden. In een brandbrief, verschenen in...