Keizer Augustus: ‘gekookte asperges!’
Met deze uitzonderlijk zachte winter schieten de asperges de grond uit. Voor Lucette Faber is haar favoriete seizoen dan ook al aangebroken.
Plofkip, paardenlasagna, kiloknallerkarbonades... welk vlees kun je nog zonder bezwaar eten? Schaap dus! Dat draagt het praktijknetwerk 'Daarom eten we schaap' uit. Want schapenvlees bereiden is niet moeilijk. Martin Woestenburg en zijn bondgenoten...
Chinezen vieren hun Nieuwjaar ná het onze. Ze baseren hun tijdrekening op hun eigen jaarsysteem, dat zij laten beginnen op de tweede nieuwe maan na de winterzonnewende. Maan en zon bewegen niet harmonisch met elkaar, vandaar dat in alle kalenders...
Wij gooien met z’n allen te veel voedsel weg. Het loopt zo de spuigaten uit, dat zelfs de Rijksoverheid zich ermee gaat bemoeien en ons middels een speciale campagne bestraffend toespreekt. We schijnen vooral veel brood, rijst, pasta, groenten,...
Het is zo'n zachte winter, dat Lucette Faber nu al een pril lentegevoel bespeurt. Daarom komt ze met parmantige lentekipjes in een feestelijke champagnesaus. Rode wijn blaast zo'n kipje zó weg, maar van de champagne geniet je dubbel: bij het...
Op de groenteafdeling van een horeca-leverancier hoorde ik jaren geleden twee restaurateurs op honende toon tegen de verkoper aldaar zeggen dat die Italiaanse groente-hype wel snel zou overwaaien. Jammer dat juist dergelijke belangrijke waterdragers...