Culinair ontdekt: Courgettebloemen
![Culinair ontdekt: Courgettebloemen](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/courgettebloem_719_433_s_c1.png)
Ik heb er jaren naar uitgekeken, maar uiteindelijk toch gevonden in Brussel. Gewoon op de markt. Fiori di zucchini of fiori di zucca, zeggen de Italianen.
Wij zijn van nature een boterland. We smeren onze boterhammetjes met boter vooraleer er beleg op te leggen, we bakken in goei boter als het eens feestelijk mag zijn. Maar boter is niet zo’n eenvoudig product om te gebruiken. Daarom maken we ghee.
Dit is nu een stukje vlees waar zo goed als nooit over wordt gepraat. Ten onrechte. Toen ik klein was, bracht mijn vader zo nu en dan enkele 'schellen' gekookte uier mee van de zondagmarkt in Jette. Ik vond dat héél lekker. Meestal werd zo’n...
Aan de Airfryer van Philips hebben we hier al vaker aandacht besteed. Het is (nog altijd) een apparaat dat zijn plekje op het aanrecht verdient door z'n gebruiksgemak en snelheid. We hebben nu ook ontdekt hoe we er perfecte frietjes in kunnen bakken....