Culinair ontdekt: Honderdjarige eieren
![Culinair ontdekt: Honderdjarige eieren](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/honderdjarige_eieren_719_433_s_c1.png)
Met Pasen zoeken we versierde eieren. Nu vond ik in de Chinese winkel eieren die van binnen versierd zijn! Het is eens iets anders. En dan nog een ideetje voor een luxe-paasontbijt.
Tavola in Kortrijk is een tweejaarlijkse voedingsbeurs voor professionals. Een hoogmis van de gastronomie is het, maar binnen redelijke grenzen. Het is niet allemaal kaviaar en asperges, ook gewone, degelijke producten komen er aan bod, en Fransen en...
Af en toe besteedt Foodlog aandacht aan die ruimteverslindende apparaten die je wel hebt, maar eigenlijk te weinig gebruikt. We vragen ons af waarom we ze eigenlijk hebben, en waarom ze wel of niet hun bestaan achter in de keukenkastjes slijten. Of...
Is paprika Hongaars? Zijn tomaten Italiaans, zijn aardappelen Belgisch? Uiteraard niet, ze zijn allemaal Amerikaans, maar vijfhonderd jaar geleden ging Europa voor de bijl voor deze nieuwe exotische groenten en kruiden. En ze kwamen uit Spanje.
We eten te weinig groente, schrijft men in gezondheidsblaadjes. Dat kan wel zijn, maar waarom doen we dat? Waarom laten we de groene blaadjes links liggen en storten we ons met veel meer enthousiasme op de bok? Waarom zo weinig enthousiasme voor...
Heerlijk, oesters. In deze tijd van het jaar zijn ze hier in Frankrijk volop te krijgen, alleen al bij de supermarkt lagen maar liefst 10 verschillende soorten. Door het jaar heen zijn er hier altijd al oesters te koop, in de supermarkt en gewoon op...
Al een jaar lang staat het nieuwe keukenapparaat op het aanrecht. Hij kwam om te proberen en ik wilde testen hoe snel ik hem er weer vanaf zou willen. Ongemerkt blijkt het experimenteerstadium in het gebruiksstadium overgegaan. Was het eerst vooral...