Recept

Verse knoflook uit de polder 1

Verse knoflook uit de polder

Verse knoflook uit de polder ReportageCécile Janssen, 21 jun 2016, 15:15

In de kop van Noord-Holland woont en werkt Arjan Biesheuvel. Hij teelt en verwerkt knoflook. Verse knoflook.

Culinair ontdekt: Asperges 0

Culinair ontdekt: Asperges

Culinair ontdekt: Asperges GeschiedenisNick Trachet, 15 jun 2016, 7:45

Ze hebben nog een aura van luxe, maar eigenlijk komen ze van een gewone plant 'van bij ons', ontdekt Nick Trachet. Je kunt ze ook gewoon uit het vuistje eten. Schiet op, want na 24 juni worden ze niet meer gestoken.

Foodfestival zonder pizza 4

Foodfestival zonder pizza

Foodfestival zonder pizza ReceptWendeline van den Nagel, 3 jun 2016, 8:30

Wendeline van den Nagel was aanwezig bij de eerste editie van het glutenvrijersfestival Frank en Vrij. Ze maakte kennis met een harde waarheid: coeliaken willen copieus lunchen als die mogelijkheid er is!

Culinair ontdekt: Tex-mex 8

Culinair ontdekt: Tex-mex

Culinair ontdekt: Tex-mex GeschiedenisNick Trachet, 1 jun 2016, 8:00

Nick Trachet weet waarom in 'chili con carne' geen bonen zitten.

Aspergeragout 1

Aspergeragout

Aspergeragout ReceptFlorine Boucher, 10 mei 2016, 8:15

Het aspergeseizoen begon vroeg maar zet slechts aarzelend door. Geen probleem voor Florine Boucher. Ze tovert wat minder mooie asperges om tot een fraaie aspergeragout.

Mei, de coeliakiemaand 0

Mei, de coeliakiemaand

Mei, de coeliakiemaand ReceptWendeline van den Nagel, 3 mei 2016, 8:15

Wendeline van de Nagel én haar 2 kinderen behoren tot die ene procent van de bevolking die glutenvrij moet eten. Reden om aandacht te vragen voor de Coeliakiemaand mei. Natuurlijk heeft ze ook een recept - met Griekse liefde.

Culinair ontdekt: Zwartzuur 8

Culinair ontdekt: Zwartzuur

Culinair ontdekt: Zwartzuur ReceptNick Trachet, 9 mrt 2016, 8:05

Waar kom je tegenwoordig nog aan vers bloed voor in de keuken, vraagt Nick Trachet zich af. Hij wil 'zwartzuur' maken en gebruikt een truc.

Een traan op de truckersstaaf 2

Een traan op de truckersstaaf

Een traan op de truckersstaaf ReceptWendeline van den Nagel, 4 mrt 2016, 8:00

Wendeline van den Nagel verloor een goede vriend. Om hem te herdenken maakt ze een glutenvrije versie van zijn geheime zonde: de truckersstaaf.

0

‘Landbouwbeleid EU te liberaal geworden’

‘Landbouwbeleid EU te liberaal geworden’ Kort Redactie, 26 feb 2016

Dat zegt de Franse minister van Landbouw, Stéphane le Foll, in een interview met La Croix. Le Foll zegt dat de Franse veehouders er slecht voor staan, maar dat hij niet gelooft dat dierhouderij totaal uit het land zal verdwijnen. Omdat ontkenningen...

Culinair ontdekt: Kokosnoot 18

Culinair ontdekt: Kokosnoot

Culinair ontdekt: Kokosnoot Nick Trachet, 10 feb 2016, 9:02

Nick Trachet laat je de kokosnoot en de zee ontdekken. Met verse, heel verse vis kun je er een verrukkelijk tropisch visgerecht van maken.

Culinair ontdekt: Bonenjaar 10

Culinair ontdekt: Bonenjaar

Culinair ontdekt: Bonenjaar Nick Trachet, 27 jan 2016, 8:15

In het Jaar van de boon ontdekt Nick Trachet dat die peulvrucht in de Belgische burgerkeuken nauwelijks meer een rol speelt.

Het perfect gebakken ei 14

Het perfect gebakken ei

Het perfect gebakken ei ReceptCécile Janssen, 13 dec 2015, 8:30

Zelfs de ergste keukenkluns slaagt er nog wel in een eitje te bakken. Maar een perfect gebakken ei is van een hogere orde. Gelukkig kunnen we allemaal de kunst afkijken.

‹ Vorige 7891011 Volgende ›