Kans op voedselvergiftiging bij helft Chinese restaurants
![Kans op voedselvergiftiging bij helft Chinese restaurants](https://onstuimig-foodlog.s3.amazonaws.com/assets/img/beeld/default.png)
Gezond is niet lekker. Restaurateurs die hun gerechten aanprijzen als vetarm of minder zout, kunnen beter zeggen dat het lokaal en biologisch is. Dan vinden in ieder geval Amerikanen het vanzelf al een stuk lekkerder.
Vergeten groenten zijn in opmars, behalve in de horeca. Daar zitten de groenten vaak nog in het verdomhoekje. Afgelopen maandag organiseerden Misset Horeca, AF&BM (associatie food&beverage management) en Umami Management de themadag 'groen, groener,...
In de Verenigde Staten belandt ruim 40 procent van het geproduceerde voedsel niet in de magen van de Amerikanen maar in de vuilnisbak. Jaarlijks verdwijnt voedsel ter waarde van 165 miljard dollar naar de vuilnisbelt. De Amerikaanse milieudefensie...
Je hebt 'lies, damned lies and statistics', zeggen de Engelsen. Volgens onderzoeksinstituten voor de voedingsmiddelenretail FSIN en Foodstep kloppen de cijfers over onze eetbestedingen van het CBS niet. Volgens het CBS gaven we buiten de deur méér...