+ WUR haalt hoogwaardig Rubisco-eiwit uit tomatenblad
![WUR haalt hoogwaardig Rubisco-eiwit uit tomatenblad](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/tomatenplant_tomatenblad_719_433_s_c1.png)
Onderzoekers van Wageningen UR zijn er als eersten ter wereld in geslaagd het hoogwaardige Rubisco-eiwit te winnen uit tomatenblad, een belangrijke reststroom in de glastuinbouw. Bij toepassing op grote schaal kunnen zo meer plantaardige eiwitten...