Regelgeving staat vernieuwing eetwinkelconcepten in de weg
![Regelgeving staat vernieuwing eetwinkelconcepten in de weg](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/introductiejumbofoodmarktkoksproductenseptember2013_719_433_84_s_c1.jpg)
De grenzen tussen 'echte' horeca en winkels waar je ook iets kunt eten of drinken vervagen steeds meer. Het verschijnsel heet 'blurring' en is niet te stoppen. Maar regelgeving zit innovatie in de foodretail in de weg.