Smaak

0

Kinderen bewijzen zelf te wennen aan ‘vieze’ groente

Kinderen bewijzen zelf te wennen aan ‘vieze’ groente Kort Redactie, 2 feb 2017

Wie kinderen groenten wil laten eten die ze niet lusten, moet ze er 15 dagen dagelijks van laten eten. In het kader van de BBC-serie Terrific Scientific doen kinderen tussen 9 en 11 jaar allerlei proefjes. Ze stelden vast dat veel kinderen niet van...

Culinair Ontdekt: Keker 1

Culinair Ontdekt: Keker

Culinair Ontdekt: Keker GeschiedenisNick Trachet, 25 jan 2017, 8:00

Nick Trachet ontdekt kekermeel. Dat maak je van de kikkererwt, een van de oudste groenten in Europa.

‘Goede tahini plakt niet aan je tanden’ 0

‘Goede tahini plakt niet aan je tanden’

‘Goede tahini plakt niet aan je tanden’ HipAnneloes van Boven, 12 jan 2017, 8:15

Hoe zet je jezelf als nieuwe, hippe foodiewinkel in Amsterdam op de kaart? Je organiseert een culi-workshop waar je een aantal 'influencers' voor uitnodigt. Dat deed sesam-specialiteitenwinkel Sumsum & Co Amsterdam in december.

Culinair Ontdekt: Zilver 0

Culinair Ontdekt: Zilver

Culinair Ontdekt: Zilver KookgereiNick Trachet, 11 jan 2017, 8:30

Met de feestdagen het zilverwerk uit de kast gehaald en eerst een paar uur moeten poetsen voor het weer toonbaar was? Nick Trachet weet een trucje.

2

‘Californische biologische wijn lekkerder’

‘Californische biologische wijn lekkerder’ Kort Redactie, 3 jan 2017

Onderzoekers van de Universiteit van Californië plozen de resultaten van blinde proeverijen van Californische wijnen na. Ze publiceerden hun studie in Journal of Wine Economics. Het onderzoek vergelijkt ruim 30 verschillende wijntypen met elkaar op...

Pitta di patate 0

Pitta di patate

Pitta di patate ReceptFlorine Boucher, 3 jan 2017, 8:00

Florine Boucher opent het nieuwe jaar met een Italiaans wintergerecht uit het zuiden van het land: gevulde aardappelpuree.

‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’
+
25

+
‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’

‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’ OnderzoekJeanette Rambaran, 16 dec 2016, 8:15

Consumenten proeven geen verschillen tussen A-merken en winkelmerken. Dat zou blijken uit een onderzoek van de Universiteit van Gent.

Mooie Rooie 0

Mooie Rooie

Mooie Rooie ReceptFlorine Boucher, 15 dec 2016, 7:30

Florine Boucher trakteert op een simpel nagerecht. Ze vindt het vooral geschikt voor 2e kerstdag.

Kindergeluk in de keuken 0

Kindergeluk in de keuken

Kindergeluk in de keuken ReceptFlorine Boucher, 1 dec 2016, 7:45

Welk kind mag nog een pan uitlikken waar echte chocoladepudding in gekookt is? Gun je kinderen dat geluk met dit Sinterklaastijdrecept, zegt Florine Boucher. Ze legt uit welke rol het in haar leven heeft gespeeld.

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig 4

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig VoedselkwaliteitAnneloes van Boven, 30 nov 2016, 12:13

Waarom smaakt die maaltijd uit de vriezer soms toch minder lekker? Bonappetit legt het uit.

Culinair ontdekt: ‘Nduja 4

Culinair ontdekt: ‘Nduja

Culinair ontdekt: ‘Nduja GeschiedenisNick Trachet, 26 nov 2016, 12:08

Nick Trachet proeft een Zuid-Italiaanse worst. De 'nduja nodigt uit tot naspoeling, vindt hij.

Culinair Ontdekt: Pizza en bier 1

Culinair Ontdekt: Pizza en bier

Culinair Ontdekt: Pizza en bier GeschiedenisNick Trachet, 16 nov 2016, 7:45

In het Italiaanse Bra, de hoofdstad van Slow Food, ontdekt Nick Trachet pizza en bier.

‹ Vorige 1112131415 Volgende ›