Culinair ontdekt: Jackfruit
Een bescheiden fruitschaaltje in de Chinese supermarkt, maar daarin heel lekker fruit van een merkwaardige boom. Houd u klaar voor wat superlatieven.
Er zijn de bollen van het Atomium en de bollen van Berlijn. Beide zijn wereldberoemd. Al jaren wou ik u die van Berlijn voorstellen, want er hangen mooie verhalen over politieke eufemismen aan vast, wat passend is in dit jaar van oorlogsherdenking.
Ralph de Kok combineert de seizoenen op en rond de barbecue. Een verrassende combinatie van eendenborst met smaken (citrus, zomervruchten) en technieken (grillen, roken) levert een 'waanzinnig lekkere salade' op. Dixit de grillmeester zelf.