‘Smaaktests zijn onzin’
![‘Smaaktests zijn onzin’](https://onstuimig-foodlog.s3.amazonaws.com/assets/img/beeld/default.png)
Omdat de veiligheid van vers gekochte etenswaar onder vuur ligt, kun je het maar beter veilig klaar maken. Marcel van Silfhout - auteur van Uitgebeend, dat de voedsel(on)veiligheid van Nederlands eten uitploos - heeft de taak op zich genomen...
Hier en daar zijn er nu Armeense winkels in de stad, je vindt er blikjes met vis en potten met fruit of confituur. Alles voor de nostalgische expat uit Yumri of Vanadzor, dus. Ik snuisterde wat rond en werd gelokt door de vreemde strengen die in de...
Ik draaide al jaren – spreekwoordelijk – om de hete brij, maar ik moet er toch eens over beginnen. Tofoe (dofoe, voor de Chinezen) is een wijdverspreid product dat ook hier wel eens in de winkels ligt. Het is een vernuftig product. Vaak wat slap...