Culinair ontdekt: Courgettebloemen
![Culinair ontdekt: Courgettebloemen](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/courgettebloem_719_433_s_c1.png)
Ik heb er jaren naar uitgekeken, maar uiteindelijk toch gevonden in Brussel. Gewoon op de markt. Fiori di zucchini of fiori di zucca, zeggen de Italianen.
Winebars maken een flitsende opmars. Ze mikken op het publiek dat niet voor een biertje gaat, maar wel in een aantrekkelijke, lounge-achtige setting wil uitgaan. Je kunt er een ontdekkingstocht maken door wijnen die je anders niet zou drinken en iets...
Terwijl er mensen zijn die denken dat duurzaam iets te maken heeft met natuurlijkheid en biologisch, pleitte vandaag professor Marcel Zwietering, hoogleraar levensmiddelen en microbiologie aan de WUR, voor het bestralen van voedsel om er minder van...
Nadia Zerouali en Merijn Tol behoeven nauwelijks introductie. Al eerder brachten zij de culinaire weelde van 'Arabia' in twee inspirerende én toegankelijke reis- en kookboeken: Arabia en Bismilla Arabia. Hun derde boek, Arabia bij je thuis, doet...
Na vijftig jaar te zijn weg geweest, wordt er weer voorzichtig lupine geteeld op Nederlandse akkers. Reden voor een oogstfeestje afgelopen woensdag 29 augustus op het varkensbedrijf Ten Have Mellema in Beerta in Groningen. De 8,5 hectare lupinen die...