‘Speciaalzaak overleeft alleen met onderscheidend assortiment’
![‘Speciaalzaak overleeft alleen met onderscheidend assortiment’](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/kaasspeciaalzaak_cheese_edam_719_433_80_c1.jpg)
Dat stellen FoodService Instituut Nederland (FSIN) en het Vakcentrum in het op maandag gepresenteerde onderzoeksrapport 'Passie, puur en beleving, kenmerken van dé speciaalzaak in 2025’. "De speciaalzaak moet de product- en kwaliteitskampioen van...