Suiker werkt ook in je hoofd
Onze hersenen 'draaien' op glucose. Toch is suiker is niet goed voor je, want je wordt er dik van. En wat als die twee nou eens veel meer met elkaar te maken hebben dan we altijd dachten?
Jamie Oliver doet het al vele jaren met een bekende grote Engelse super. Hij heeft bovendien al jaren een kant-en-klaar lijn. Toch is hij de held van de internationale 'Good Food' beweging. Nu hij deze maand ook de held is bij AH, zijn her en der in...
Frisdrankgigant Pepsico zet een stap op weg naar gezonde frisdrank. Niet door minder suiker of een gezonde suikervervanger te gebruiken. Nee, door van Pepsi Cola een 'functional food' te maken die de opname van vet door het lichaam vermindert....
De stad New York gaat per maart 2013 de verkoop van suikerhoudende dranken in bekers groter dan een halve liter verbieden. Frisdrankfabrikanten, belangenorganisaties en horeca-ondernemingen dagen burgemeester Bloomberg nu voor de rechter omdat het...
Venz doet levensmiddelentechnisch iets heel knaps. Daar kan geen twijfel over bestaan. Maar wij zitten ermee. Op de redactie doen we het al sinds mensenheugenis: neem een snee vers speltbrood met een knapperige korst, beboter die (met 'echte' boter...
De 'marktintroducties' met het nieuwe zoetmiddel stevia vliegen je om de oren. Yoghurt, zoetjes, limonade, gezoet 'met stevia', stevia-kristalpoeder om mee te bakken. Het spul stroomde binnen op de redactie. Ik besloot er zelf koekjes mee te gaan...
Sinds november is in Europa het gebruik van de natuurlijke en calorie-arme zoetstof stevia toegestaan in dranken en levensmiddelen. Coca-Cola gaf via diverse media blijk van z'n enthousiasme over deze beslissing. Al sinds 2007 is Coca-Cola actief in...
Stevia is een kruid dat zoet smaakt. Het is jarenlang tegengehouden op de Europese markt omdat het mogelijk niet veilig zou zijn. De trend naar natuurlijkheid, de afkeer van de kunstmatige zoetstof aspartaam en de poging om iets te doen aan onze...
Sinds enkele weken zijn Boer'n Yoghurt en Bonne Maman van de schappen van Plus en Dirk verdwenen. Dat is het gevolg van stijgende prijzen. De prijzen van melk en suiker gaan omhoog zodat de kostprijs van producten die ervan gemaakt worden stijgt. Uit...
Suiker maakt dik en zorgt voor obesitas. Daarom hebben voorvechters van gezondheid in het verleden vaak gewezen op de onwenselijkheid van de EU-subsidies op de teelt van suikerbieten. Daarmee zou de EU immers bijdragen aan het ontstaan van...
Een fabriekspepernoot heeft iets droevigs. Het is een seizoensproduct. De consument weet – als straks de pepernoten in de schappen liggen – niet meer precies hoe die van vorig jaar smaakte. Daarom wordt de pepernoot, net als zijn zusje kruidnoot,...