Culinair ontdekt: Tongschar
![Culinair ontdekt: Tongschar](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/tongschar_vis_hoteltong_719_433_s_c1.png)
Dit jaar koos VLAM de tongschar tot 'Vis van het jaar'. Zachter van vlees dan echte tong, leert Nick Trachet ons. Hij trakteert op een recept 'van de molenarin'.
De tongschar is de Vis van het jaar in België. Voor de 28ste keer koos het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) een onbekendere vissoort uit om "de horizon van de Belgische viseter te verruimen". De tongschar is een platvis die op...
Van alle landbouwproducten wordt varkensvlees in België het meest gepromoot. Bart Caron van progressieve en groene politieke partij Groen vindt dat het wel wat minder kan. Daarmee levert hij kritiek op de besteding van overheidssubsidie voor de...
Spar kondigt vol trots aan dat het vanaf nu alleen nog maar puur Hollands vlees voert. In België heeft de campagne 'vlees van hier' zojuist de Greenwash Award gekregen, omdat er zoveel buitenlands voer in dat lokale vlees gaat zitten. Zou het 'puur...