Vleesvervangers

+
Smaakloze Tivall wordt Garden Gourmet

In de Media Redactie, 16 jun 2017, 11:43

Consumenten vonden de vegetarische Tivall-producten "beperkt, saai en smakeloos". Reden voor moedermerk Nestlé om het assortiment flink op te schudden, van een nieuwe naam te voorzien en tegelijk de productie te verduurzamen. Het "verrassend...

+
HAK legt burgers en worst in koelschap

In de Media Redactie, 12 mei 2017, 10:25

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK maakt voortaan ook burgers en worst. Dat is behoorlijk revolutionair voor de 65-jarige bonenfabrikant. Niet eerder waagde HAK de stap van het conserven- naar het koelvak. De nieuwe Hollandse bonenburger, pittige...

‘Deelkeuken’ als snelkookpan voor food start-ups

Kort Redactie, 2 mei 2017

Waar veel beginnende ondernemers starten vanuit huis of een deelkantoor, kunnen Brusselse food start-ups terecht in een 'deelkeuken'. Ze hoeven dus niet zelf te investeren in professionele kookapparatuur of rekening te houden met de voedselinspectie....

‘Tijd nu wel rijp voor hybride vlees’

Kort Redactie, 28 apr 2017

Tot nog toe flopte vlees dat deels is verdund met plantaardige eiwitten keer op keer. Consumenten wilden er niet aan en vonden het nep en minderwaardig. Toch herintroduceert fabrikant Enkco dit najaar hybride vlees op de markt. Ook Schouten Europe en...

Vlaamse school leert leerlingen insecten eten

Kort Redactie, 13 mrt 2017

Met als thema "to meat or not to meat" wil de Vlaamse school H. Hartinstituut uit Heverlee insecten introduceren. Het gaat om een campagne van drie jaar die onder meer kooklessen, tentoonstellingen en een insectenmenu in de kantine omvat. Ook...

Eén na grootste vleesverkoper ter wereld ziet toekomst in vleesvervangers

Kort Redactie, 13 mrt 2017

Tom Hayes is CEO van de Amerikaanse vleesverwerker Tyson Foods, na het Braziliaanse JBS de grootste vleesverkoper ter wereld. Hayes zei op Fox Business dat wat hem betreft vleesvervangers geen overwaaiende mode zijn. Omdat de vraag naar eiwitten in...

Schippers geeft Vegaslager Korteweg gelijk

Kort Redactie, 25 jan 2017

Minister Edith Schippers (VVD) van Volksgezondheid voelt niets voor een verbod op vleesnamen voor vegetarische producten. De Tweede Kamerleden Helma Lodders en Erik Ziengs (VVD) waren het oneens met Vegetarische Slager Jaap Korteweg die de draak...

Insecten goede bron van mineralen

Insecten Anneloes van Boven, 31 okt 2016, 7:30

Een nieuwe studie vergelijkt insecten voedingskundig met een sirloin steak. Dit keer draaide het daarbij eens niet om eiwitten, maar om de mineralen.

Vleesgigant Tyson investeert in plantaardig vlees

Kort Redactie, 13 okt 2016

‘s Werelds grootste vleesverwerker Tyson Foods maakte maandag bekend te investeren in Beyond Meat. Hiermee is het Amerikaanse Tyson Foods voor 5% eigenaar van het bedrijf dat vooral bekend is van de ‘Beyond Burger’, een veganistische burger die...

Wereld Veggie Day: ’Vlees eten is niet meer zo van deze tijd’

Kort Redactie, 1 okt 2016

67% van de Nederlanders is flexitariër, blijkt uit de Vegamonitor van Natuur & Milieu. Een flexitariër eet minimaal één dag per week geen vlees, vis of vleeswaren. Van de ondervraagden denkt 56% dat minder vlees eten 'de norm' wordt; 45% vindt...

Insectenburger wordt lekkerder als je er meer van weet

Innovatie Redactie, 28 apr 2016, 8:10

Consumenten staan nog altijd huiverig tegenover het eten van insecten. Uit Belgisch onderzoek blijkt dat de waardering voor een insectenburger stijgt als een consument weet wat hij eet. Jonge consumenten willen mogelijk inleveren op smaak als ze meer...

Alternatieve eiwitbronnen passen prima in gezond menu

Kort Redactie, 23 feb 2016

Wie vlees mindert en regelmatig alternatieve eiwitten eet, krijgt geen tekort aan kwalitatief goede eiwitten. Dat concludeert het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) op basis van een onderzoek naar voedingsmiddelen met nieuwe...

‹ Vorige 9 10 11 12 13 Volgende ›